آیا از مکانیزم تاثیر ماکروبایوم روده در ایجاد یا بهبود بیماری‌های خود ایمنی اطلاع دارید؟
رابطه سیستم دفاعی و ماکروبایوم پیچیده‌ست – ما می‌دونیم که 70 تا 80 درصد سیستم دفاعی ما در اطراف دیواره روده مستقر هستن و مرز بین اون‌ها فقط دیواره روده‌ست.
تحقیقات نشان داده ماکروبایوم بد در روده روی عملکرد سیستم دفاعی تاثیر داره و باعث بیماری‌های خود ایمنی و آلرژی میشه
تمام عملکرد سیستم دفاعی سالم – به تشخیص صحیح میکروب‌ها – از پروتئین‌های خوب و سلول‌های داخلی بدن برمی‌گرده
وظیفه دیواره روده اینه که برای جذب مواد مغذی از غذا به جریان خون قابل نفوذ باشه – اما گاهی به دلیل التهاب – میکروب و عوامل آلرژی زا هم از دیواره عبور میکنن و وارد خون میشن
سیستم دفاعی خارج دیواره روده وظیفه مانیتور اجزایی رو داره که از دیواره روده عبور می‌کنه – به علاوه ماکروبایوم در سمت داخل دیواره با قدمت هزاران ساله – خاصیت ضد التهابی و محافظت از دیواره روده را داره
وقتی نشتی در دیواره باشه – باکتری بد و سموم و مواد غذایی از روده عبور میکنن و وارد جریان خون میشن
آلرژی به مواد غذایی اینجوری به وجود میاد که این مواد غذایی که از دیواره عبور کردن به عنوان دشمن تلقی میشن
اگر چیزی که از دیواره روده عبور می‌کنه به طور اتفاقی شبیه سلول‌های داخلی بدن باشه – چون به عنوان دشمن تشخیص داده شده هرجای دیگه بدن باشه سیستم دفاعی بهش حمله می‌کنه
اینجوری ماکروبایوم بد روده و التهاب – باهم باعث انواع بیماری‌های خودایمنی میشن – مثل دیابت نوع 1 یا خیلی بیماری‌های دیگه که حدود 4% مردم دنیا بهش مبتلا هستن – التهاب ممکنه نشات گرفته از همین بیماری‌های خود ایمنی هم باشه
سوال: چطور تغذیه میتونه در سلامت ماکروبایوم و پیشگیری از بیماری‌های خود ایمنی موثر باشه؟
در سال‌های اخیر مطالعات بالینی گسترده روی تاثیر تغذیه روی ماکروبایوم و بیماری‌های سیستم ایمنی انجام شده
اگر مواد غذایی که می‌خوریم دارای کالری بالا – چربی یا کربوهیدرات بالا – باشه و فیبر کمتری داشته باشه موجب بیماری‌های خود ایمنی میشه – در حالی که رژیم‌های مدیترانه‌ای با حجم سبزیجات بالا محافظت کننده هستن
* کربوهیدرات میتونه برای بدن قابل هضم یا غیر قابل هضم باشه – کربوهیدرات قابل هضم برای سلامت دیواره روده لازمه و کربوهیدرات غیر قابل هضم غذای ماکروبایوم میشه که برای سلامت اون‌ها و در نتیجه سلامت سیستم دفاعی لازمه
کربوهیدرات نوع پلی ساکاریدها که منابع گیاهی گلوکز هستن باعث کاهش التهاب میشن – از طرفی رژیم غذایی پرکربوهیدرات به خصوص کربوهیدرات کارخانه‌ای فراوری شده هم باعث التهاب میشه – پس در مصرف کربوهیدرات تعادل لازمه
* پروتئین برای سلامت سیستم دفاعی – دیواره روده و ماکروبایوم لازمه
منابع گیاهی پروتئین خاصیت ضد التهابی دارن – در حالی که مصرف زیاد منابع پروتئین حیوانی ممکنه باعث افزایش التهاب بدن و بیماری‌های کلیوی بشن – برای بعضی بیماری‌های خاص مصرف کمتر پروتئین پیشنهاد میشه
* مصرف چربی هم لازمه – اما باید در تعادل با پروتئین و کربوهیدرات باشه – مصرف چربی و کربوهیدرات بالا باهم مضره رژیم کیتوژنیک با چربی بالا اما کربوهیدرات خیلی پایین – به درمان بعضی بیماری‌های سیستم ایمنی کمک می‌کنه
بین چربی‌ها چربی غیر اشباع غیر فراوری شده – بهترین تاثیر را روی سلامت سیستم دفاعی داره
چه مواد معدنی و ویتامین‌هایی برای جلوگیری از بیماری‌های خود ایمنی موثر هستن؟
ویتامین‌های E و A و D با خاصیت آنتی اکسیدانی باعث کاهش التهاب و کمک به سیستم دفاعی میشن
امروزه کمبود ویتامین D عامل خیلی از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های روده و دیابت نوع 1 است – که این دلیل بروز گسترده تر این بیماری‌ها در قسمت شمالی کره زمنیه که در معرض نور خورشید کمتر هستن
به علاوه مواد معدنی شامل سلنیوم – کوپر – زینک اثرات مثبتی روی تقویت سیستم دفاعی دارن – مصرف کافی زینک – نه کم نه زیاد – به خاطر خاصیت ضد التهابی
